24Nov/090
CO2 de fermentação
A receita para produzir CO2 por meio da fermentação que irei aqui descrever é das melhores que encontrei na Internet.
Ingredientes
- Açúcar branco
- Gelatina (com ou sem sabor)
- Bicarbonato de Sódio
- Fermento de padeiro (Vahiné)
Preparação
- Preparar a gelatina segundo a receita do fabricante.
- Juntar 250 gr de açúcar branco à gelatina antes de a mesma solidificar, misturar bem.
- Colocar a mistura da gelatina com o açúcar na garrafa do fermentador e deixar solidificar de um dia para o outro num local fresco e seco.
- Depois de solidificado, colocar uma colher de chá de Bicarbonato de Sódio.
- Colocar uma saqueta do fermento de padeiro Vahiné.
- Colocar uma colher de sopa de açúcar.
- Deitar um pouco de água de forma a que fique com 1cm de altura.
- Agitar suavemente para misturar.
Nota: Podem ajustar a duração da mistura doseado mais ou menos fermento de padeiro.
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